Klaus Peter Keller – Riesling «G-Max» 2021

In der Nase mit Aromen von Blüten, Kräutern und Zitrusfrüchten. Dazu mineralisch geprägt mit ergänzenden Steinobstnoten und Nuancen von weissem Pfeffer und Ingwer, was fast schon eine ätherische Wirkung auf seinen Geniesser hat. So harmonisch und so beruhigend, dass man das Glas kaum ansetzen möchte. Doch auch am Gaumen überzeugt der G-Max mit einer Straffheit, die seinesgleichen sucht. Während sich die Frucht zurückhält, zeigt sich die Säure präsent, aber nicht zu aufdringlich. Diese Kraft legt sich mit der Zeit, die er an der Luft verbringt, sodass auch der Geschmack beruhigend wirkt. Er hallt noch lange nach, wobei sich Ingwer und eine packende Mineralität bemerkbar machen. Je mehr dieser Wein reift, desto besser. Jeder Jahrgang, jede Flasche und jeder Schluck ist einzigartig und lässt sich eigentlich nicht in Worte fassen.