Der Spätburgunder Bürgel zeigt eine elegante, vielschichtige Aromatik von Sauerkirsche, Himbeere und roter Johannisbeere, ergänzt durch florale Anklänge, kühle Kräuterwürze und feine, steinige Noten. Am Gaumen präzise und ausgewogen, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und klarer mineralischer Struktur. Der Abgang ist lang, würzig und nuanciert und verbindet Finesse mit Tiefe und sehr gutem Entwicklungspotenzial.