Charakter:

Der französische Begriff für Walderde ist „sous bois". Eben diese zeichnet den Pinot Noir vom Schlossgut Bachtobel in wunderbarer Kombination mit dunklen Waldfrüchten aus. Er enthält nur ausgesuchte Trauben, die sechs bis zehn Tage bei 5°C in Eichenbehältern gelagert werden, was dem Wein eine aufregenden Fruchtaromatik verleiht.