Charakter:

Ebenso wie seine vorherigen Jahrgänge ist auch der 2021er Honivogl heiss begehrt in der Genusswelt der Weine. In einem mittleren Grüngelb mit Silberreflexen ist er schon ein Hingucker, seine Nase verführt dann auch direkt zum Trinkspass. Mirabelle sticht leicht raus, aber auch Anklänge von Passionsfrucht und Grapefruit geben sich zu erkennen. Im Mund erfährt sein Geniesser eine tolle Komplexität, Pfirsichnoten und ungemein mineralische Nuancen münden in einen haftenden Abgang, der den Gesamteindruck hervorragend abrundet. Ein Wein, für den es sich lohnt, zu warten, bis man die Flasche öffnet, da er sein Potential erst nach 5 Jahren wirklich ausschöpft und auch in den Folgejahren gerne zusätzlich an Qualität gewinnt.